描述
SUKAPro NE是一種中性蛋白酶制劑，在中性條件下具有較高活性，由中性蛋白酶高產(chǎn)菌株——桿菌（Bacillus）深層發(fā)酵而成。可廣泛應(yīng)用于皮革軟化、脫毛、絲綢脫膠、動植物蛋白水解、釀酒和飼料。
工作機(jī)理
蛋白水解酶制劑 SUKAPro NE能在中性條件下水解蛋白質(zhì)食品中的縮氨酸鍵，釋放氨基酸或者多肽。
在酒精、葡萄酒、果汁、啤酒、黃油和醬油生產(chǎn)中，添加中性蛋白酶可澄清發(fā)酵液中的霧氣。
酵母在發(fā)酵階段的生長可以通過懸浮蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化的氨基酸來加以促進(jìn)，從而加速發(fā)酵并提高產(chǎn)量。
SUKAPro NE的適用pH范圍是6.0-8.0，最適pH值7.0，溫度范圍是10℃-60℃ (50- 140°F)，最適溫度 50℃（122°F）。
規(guī)格
SUKAPro NE是固體制劑：
SUKAPro NE PW 50 （酶活力 50，000 U/g）
酶活力單位定義：溫度為40℃，pH7.0條件下，1分鐘內(nèi)釋放1ug酪氨酸所需要的酶量。
使用說明
用作飼料添加劑時， SUKAPro NE的添加量為5-10U/g。
用在釀造業(yè)時， SUKAPro NE 添加比例為 5 U/g。
包裝
SUKAPro NE的包裝規(guī)格為25kg/塑料桶。
也可根據(jù)客戶需求提供大小不等的包裝。
保存
存放于陰涼干燥處，避免陽光直射。
SUKAPro NE在低溫下（25℃以下，但不能冷凍）貯存時，其活性可保持相當(dāng)長一段時間。
使用注意事項
SUKAPro NE無毒，可生物降解。
避免兒童接觸及不必要接觸，長期接觸一些產(chǎn)品（如SUKAPro NE ）中的蛋白質(zhì)會使有的人對該產(chǎn)品過敏。
每次接觸產(chǎn)品后要用溫水、香皂洗手。
